中國果蔬如何搶占國際果蔬市場份額？蔬菜速凍

時間：2017-01-09編輯：庫華制冷瀏覽：

據甘肅檢驗檢疫局消息，由天水武山瑞德園食品加工廠生產的19噸速凍蔬菜已成功出口俄羅斯，實現了天水速凍蔬菜的首次出口，對推動天水轄區食品農產品出口意義重大。
目前，我國蔬菜的出口主體包含鮮或冷藏蔬菜、冷凍蔬菜、腌漬蔬菜、什錦蔬菜等加工保藏類蔬菜和脫水蔬菜等。同時，隨著我國蔬菜保鮮和初加工技術與條件的不斷提高，出口蔬菜產品結構有所變化，在保持傳統產品類型和品種優勢的基礎上，正向國際蔬菜消費主流靠攏，產品結構有所改善。據了解，蔬菜產業是天水市武山縣的支柱產業，而本次速凍蔬菜的國外市場開拓也為該企業幫助優質蔬菜實現優質優價提供了更多的可能。

速凍蔬菜是指通過原料優選和規范的燙漂、冷卻，利用專業的制冷設備在30分鐘以內實現蔬菜的中心溫度從-1℃~-5℃，再降到-15℃或-15℃以下。專業的冷庫工程商的庫華制冷在為多家食品加工企業配置對應速凍設備時會根據不同蔬菜特性決定的速凍溫度要求配置對應的優質速凍設備，實現規定時間內達到的制冷需求。
速凍蔬菜較新鮮蔬菜的營養價值一樣或更高，這是因為速凍蔬菜的原料要求比較高，并且根據蔬菜品種的不同從采收到速凍控制4-10小時以內，從而及時庫華了原料的新鮮度。速凍蔬菜經過規范的燙漂殺死真菌和鈍化生物酶，冷卻后就及時速凍，速凍后一直控制在-18℃一下的低溫環境下，從而實現有效抑制蔬菜內部生化反應等，庫華制冷大化保障速凍運輸中蔬菜營養不丟失。長期為蔬菜等食品加工企業設計和建造蔬菜配套保鮮設備的庫華制冷從多個項目的使用反饋來看，速凍蔬菜的貯藏期可達6-12個月，極大地便利了蔬菜的遠銷和外銷，實現了優質蔬菜的優質優價。

我國蔬菜生產規模、種值面積、從業人數、產量、人均占有量、加工出口量均居世界庫華，出口以品種多、數量大、品優價廉而極具競爭力。隨著全球蔬菜消費需求的相對增長和人口數量的庫華制冷增長，以及農產品市場的全面開放，我國蔬菜出口市場勢必將持續擴大。

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