冷庫工程
果蔬保鮮冷庫
茶葉保鮮庫建造
鮮花保鮮庫
水產(chǎn)海鮮冷庫
大型冷庫設(shè)計(jì) 、大型冷庫工程建造
中大型冷庫工程建造
大型物流冷庫規(guī)劃建造
醫(yī)藥冷庫設(shè)計(jì)建造
速凍冷庫設(shè)計(jì)與建造
氣調(diào)庫設(shè)計(jì)建造
杭州小型冷庫安裝
食品冷庫建造安裝
雙溫冷藏庫安裝
藥品冷庫GSP驗(yàn)證
酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設(shè)計(jì)造
聯(lián)系我們
免費(fèi)咨詢熱線：400-8269-609
聯(lián)系人：業(yè)務(wù)部 高經(jīng)理
24小時(shí)咨詢：15355424256
電話：0571-87139668
傳真：0571-87139629
地址：杭州市上城區(qū)九和路九和人家3幢2樓
冰激凌風(fēng)味保衛(wèi)戰(zhàn) -25℃速凍冷庫不能少
時(shí)間：2016-06-16編輯：庫華制冷瀏覽：
冰激凌風(fēng)味的保持跟冰激凌是否全程低溫-25℃速凍冷庫關(guān)冷凍儲(chǔ)藏關(guān)系很大。冰激凌的外觀和口感是它獨(dú)特的內(nèi)部結(jié)構(gòu)決定的：首先超過一半的體積被均勻分布的微小氣泡所占據(jù)，剩下的是半固體混合物；混合物中一半是細(xì)小的冰晶，再剩下的空間填充著脂肪微粒、糖、蛋白質(zhì)等等。這些成分在低溫下被冰晶和氣泡組成的網(wǎng)格結(jié)構(gòu)固定，不能隨意移動(dòng)，庫華了口感的穩(wěn)定。在儲(chǔ)藏或運(yùn)輸冰激凌過程中，冰激凌一旦融化，首先冰晶變成了水，糖分溶解于水，空氣跑掉，脂肪聚集成大顆粒，冰激凌的結(jié)構(gòu)被徹底破壞，再冷凍時(shí)就變成了“奶油冰磚”，完全不是冰激凌了。
冰激凌的庫華制冷佳儲(chǔ)藏溫度為-25℃，才能保障冰激凌的原始設(shè)定風(fēng)味。生產(chǎn)商生產(chǎn)冰激凌時(shí)也是在冷凍溫度下生產(chǎn)的，邊制作邊速凍，鎖住風(fēng)味。冰激凌經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商等拿貨時(shí)，也需采用具有-25℃低溫環(huán)境的運(yùn)輸設(shè)備，同時(shí)入出冰激凌冷凍庫時(shí)需快速，避免冷庫溫度波動(dòng)大，造成冷庫壓縮機(jī)長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)還達(dá)不到-25℃儲(chǔ)藏溫度的嚴(yán)重后果。消費(fèi)者在購買冰激凌后需盡快享用，如不能及時(shí)享用，需存放于冰箱的冷凍室保持風(fēng)味和口感。
冰激凌的庫華制冷佳儲(chǔ)藏溫度為-25℃，才能保障冰激凌的原始設(shè)定風(fēng)味。生產(chǎn)商生產(chǎn)冰激凌時(shí)也是在冷凍溫度下生產(chǎn)的，邊制作邊速凍，鎖住風(fēng)味。冰激凌經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商等拿貨時(shí)，也需采用具有-25℃低溫環(huán)境的運(yùn)輸設(shè)備，同時(shí)入出冰激凌冷凍庫時(shí)需快速，避免冷庫溫度波動(dòng)大，造成冷庫壓縮機(jī)長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)還達(dá)不到-25℃儲(chǔ)藏溫度的嚴(yán)重后果。消費(fèi)者在購買冰激凌后需盡快享用，如不能及時(shí)享用，需存放于冰箱的冷凍室保持風(fēng)味和口感。
如果您是冰激凌的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、批發(fā)商、零售商，請一定要配置滿足冰激凌儲(chǔ)藏需求的制冷設(shè)備，如-25℃速凍冷庫或-25℃速凍冷柜等，歡迎來電0571-87139668或全國400熱線400-8672-999咨詢冰激凌速凍冷庫設(shè)計(jì)、建造造價(jià)、維護(hù)保養(yǎng)等冷庫冷柜事宜，庫華制冷期待與您的深入合作！
浙公網(wǎng)安備 33010402001705號
